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La empanada llanisca

La empanada llanisca

Es un plato de primer orden muy aceptado por los llaniscos. Su elaboración parte de una masa que no es panosa, es más bien “hojaldrosa”, y su relleno, está compuesto por un sofrito de: Salsa de tomate casera, pimiento verde, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen y sal,...
Cachopo

Cachopo

Un cachopo, es un plato característico de la cocina asturiana. Consiste en dos filetes de ternera grandes y entre ellos jamón y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser empanado en huevo y pan rallado y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos...
Las bollas

Las bollas

La bolla, es un manjar sabroso y calórico, típico de la comarca del Oriente en el Domingo de Resurrección, día en que los cristianos finalizan la Cuaresma y con ella la prohibición de comer carne. En la zona de Llanes las bollas, es una especie de pastel hecho con...
Marmita de bonito

Marmita de bonito

Conocido este plato en Asturias como marmita, en la zona occidental de Cantabria como sorropotún, especialmente en el entorno de San Vicente de la Barquera, y en el País Vasco como marmitako, es un plato basado en el Thunnus alalunga (Albacora, atún blanco o bonito...
Rollo de bonito

Rollo de bonito

Con la llegada de los túnidos a nuestras costas, entre ellos la fina y sabrosísima “albacora” (bonito blanco del Norte), muchos de los restaurantes de nuestra zona, preparan ya el sabrosísimo “bonito en rollo”. Se confecciona este plato a base de bonito fresco, jamón...