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Cachopo

Cachopo

Un cachopo, es un plato característico de la cocina asturiana. Consiste en dos filetes de ternera grandes y entre ellos jamón y queso. El conjunto se come frito y caliente tras ser empanado en huevo y pan rallado y se suele servir con guarnición de patatas, pimientos...
Las bollas

Las bollas

La bolla, es un manjar sabroso y calórico, típico de la comarca del Oriente en el Domingo de Resurrección, día en que los cristianos finalizan la Cuaresma y con ella la prohibición de comer carne. En la zona de Llanes las bollas, es una especie de pastel hecho con...
Monasterio de San Antolín de Bedón

Monasterio de San Antolín de Bedón

La fundación del monasterio de San Antolín de Bedón un templo benedictino románico edificado en el siglo xiii, y del que queda solamente la iglesia, que está envuelta en la leyenda y atribuida a un conde llamado don Munio o Muñazán. El monasterio fue dedicado a “San...
Los gigantes del bosque

Los gigantes del bosque

Gracias a Fernando Suárez Cue, buen amigo y colaborador de este Diario, descubrí que no hay que viajar a California para pasear por un tupido bosque de secuoyas. Solamente es necesario acercarse a Cabezón de la Sal, concretamente a las proximidades del Monte Corona,...
Marmita de bonito

Marmita de bonito

Conocido este plato en Asturias como marmita, en la zona occidental de Cantabria como sorropotún, especialmente en el entorno de San Vicente de la Barquera, y en el País Vasco como marmitako, es un plato basado en el Thunnus alalunga (Albacora, atún blanco o bonito...